Ποιος είπε ότι σαλάτα είναι μόνο με ωμά ή βραστά λαχανικά; Δοκιμάστε να τα ψήσετε στο φούρνο ή ακόμα και στη τοστιέρα σας. Εύκολα και απλά τα ψητά λαχανικά είναι μια νόστιμη και θρεπτική επιλογή.
Υλικά
- 2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
- 3 πιπεριές κομμένες σε ροδέλες (πράσινη, κόκκινη, κίτρινη)
- 1 κρεμμύδι σε ροδέλες
- 3 μανιτάρια σε φέτες
- 2 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι γλυκού θυμάρι
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές σούπας ξύδι
- αλάτι, πιπέρι
Παρασκευή
Τοποθετείστε τα λαχανικά σε λαδόκολλα, αφού βάλετε τα μπαχαρικά, ελαιόλαδο, σκόρδο από πάνω. Τα αφήνουμε να ψηθούν στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά στους 170ο
