Η κλασσική ερώτηση όταν αναφέρεσαι στην διατροφή χωρίς κρέας είναι: και από που θα πάρω πρωτεΐνη;  Για σήμερα λοιπόν έχουμε ρεβίθια φούρνου με πολύχρωμες πιπεριές και κουρκουμά.

Τι θα χρειαστείς:

  • 1 φλιτζάνι ρεβίθια ωμά (θα βγάλει ένα πιάτο της σούπας μετά το μαγείρεμα)
  • 3 πιπεριές χρωματιστές
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 1/2 λίτρο νερό (προσθέτεις αν χρειαστεί)
  • 1/2 φλιτζάνι πελτέ ντομάτας
  • αλατοπίπερο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

Χρόνος προετοιμασίας

Αν αφαιρέσουμε το 8ωρο μούλιασμα, περίπου 1 ώρα

Πως θα τα φτιάξεις:

  1. Ας υποθέσουμε ότι έκανες το κόλπο που σου είπα* και δεν χρειάζεται να περιμένεις 8 ώρες πριν το μαγειρέψεις
  2. Κόβουμε σε ροδέλες όλα τα λαχανικά και τα τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο
  3. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτεις και τα ρεβίθια και ανακατεύεις για λίγο
  4. Ρίχνεις όλο το φαγητό σε ένα μεγάλο ταψί, προσθέτεις το νερό και τον χυμό ντομάτας και το βάζεις στον φούρνο
  5. Προσθέτεις όσο νερό χρειάζεται κατά την διάρκεια και τα αφήνεις να βράσουν για 1 ώρα
  6. Σερβίρεις με λίγο τυρί φέτα

*Tip για έτοιμα ρεβίθια όποτε θες!

Βάλε για μούλιασμα μεγάλη ποσότητα ρεβιθιών (1/2 κιλό ή παραπάνω)

Μετά από 8 ώρες τα βάζεις για βράσιμο περίπου 20 λεπτά (να παραμείνουν λίγο σκληρά, χωρίς να ξεφλουδίσουν)

Τα αφήνεις να κρυώσουν και τα αποθηκεύεις σε μπολάκια, στην κατάψυξη

Έτσι, κάθε φορά που θέλεις να απολαύσεις ρεβίθια, απλά τα ρίχνεις στην κατσαρόλα και ξεκινάς το μαγείρεμα