Η Σαρακοστή…διατροφικά.

Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν τη Σαρακοστή για να ακολουθήσουν νηστεία.

Αυτό δεν σημαίνει μέσα στη Σαρακοστή και γενικά με τη νηστεία δεν μπορεί το βάρος να αυξηθεί ή να μειωθεί. Και στις 2 περιπτώσεις ο σωστός χειρισμός και διαμορφώνοντας ένα ορθό πρόγραμμα διατροφής θα αποτρέψει είτε την απώλεια βάρους, είτε την πρόσληψη και το πιο βασικό θα αποφευχθούν διατροφικές ελλείψεις που τείνουν να δημιουργούνται σε τέτοιες περιπτώσεις.

Την περίοδο της Σαρακοστής για 48 ημέρες δεν καταναλώνονται τα εξής προϊόντα:

• γαλακτοκομικά προϊόντα
• αυγά,
• ψάρια (εκτός 25ης Μαρτίου & Κυριακής των Βαΐων)
• κρέας
• Ελαιόλαδο & κρασί Τετάρτη, Παρασκευή & Μ. Σάββατο

Τα τρόφιμα που μπορούμε να καταναλώσουμε σε περίοδο νηστείας είναι τα παρακάτω:  

ØΛαχανικά: Βιτ. Α, βιτ. C, βιτ Ε, βιτ. Κ, φολικό οξύ, σίδηρο, αντιοξειδωτικά, κάλιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες

1 φλ. Ωμά/ ½ φλ/ βραστά/ψητά= 25 kcal

ØΤουρσί: Νάτριο, φυτικές ίνες,

Ανά 100γρ. έχει περίπου 20kcal

ØΨωμί-Λαγάνα: Σύνθετοι υδατάνθρακες, βιτ. Ε, βιτ. Β, λιπαρά οξέα, λιγνάνες

1 φέτα (30-45γρ) = 80-100kcal

ØΌσπρια- Φύτρα: Φυτική πρωτεΐνη, σύνθετους υδατάνθρακες, βιτ. Β, φολικό οξύ, αντιοξειδωτικά, μαγγάνιο, σίδηρο, φυτικές ίνες

1 φλ. Νερόβραστο= 180kcal

ØΘαλασσινά- Οστρακόδερμα: Πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, βιτ. D, βιτ. B12, Ω3 λιπαρά οξέα, σελήνιο και σίδηρο, ψευδάργυρο.

100γρ. Βραστά/ ψητά=110-130kcal

ØΤαραμοσαλάτα: Πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ω-3 λιπαρά, βιτ. Α, βιτ. D, ψευδάργυρος, φώσφορος, νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, βιτ. C

1 κουταλιά της σούπας =110-120kcal

ØΕλιές/ Ελαιόλαδο: Βιτ. Ε, βιτ. Α, πολυφαινόλες, μονοακόρεστα λιπαρά

4-5 ελιές ή 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο= 45kcal

ØΣουσάμι/ Ταχίνι/Χαλβάς: Φυτική πρωτεΐνη, υδατάνθρακες, πολυακόρεστα λιπαρά, φυτικές ίνες, βιτ. Β, βιτ. Ε, ασβέστιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, σελήνιο), λιγνάνες

100γρ= 450-500kcal

ØΞηροί καρποί: Φυτική πρωτεΐνη, πολυακόρεστα λιπαρά, φυτικές ίνες, βιτ. Ε, φολικό οξύ, μαγνήσιο, σελήνιο, αντιοξειδωτικά

1 κουταλιά της σούπας= 45 kcal

ØΚρασί: (πολυφαινόλες) 120ml=80-85kcal

ØΟύζο: 45ml=110-130kcal

Συντάκτης Άρθρου