Μελιτζάνες με πλιγούρι

Μελιτζάνες: Η ιδιαίτερη διαιτολογική και αντιοξειδωτική αξία τις έχουν εντάξει ως ένα από τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά λαχανικά. Η χρήση της μελιτζάνας στην κουζίνα μας έχει άπειρες παραλλαγές, πολλές από τι οποίες όμως είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε λίπος. Να όμως μια ελαφρια και θρεπτική συνταγή. Υλικά για 4-5 μερίδες 1 κιλό μελιτζάνες 1/2 κιλό ώριμες...

Αβγό ποσέ με γιαούρτι

Παλιά Τούρκικη συνταγή για αβγό ποσέ!  Ένας διαφορετικός, ελαφρύς τρόπος να απολαύσετε το αυγό σας. Υλικά 3 κουταλιές σούπας γιαούρτι (μπορεί να είναι και στραγγιστό χαμηλό σε λιπαρά) Ένα αβγό πιπέρι και αλάτι (έβαλα φρέσκο τριμμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι) μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (η αυθεντική συνταγή προσθέτει και λίγο φρέσκο βούτυρο) Τρόπος παρασκευής Σε ένα πιάτο,...

Κετογονική δίαιτα στην εγκυμοσύνη. Είναι ασφαλής;

Πόσο ασφαλής είναι η εφαρμογή μια κετογονικής διατροφής στην εγκυμοσύνη; Υπάρχουν επιπτώσεις στο αναπτυσσόμενο έμβρυο; Η κετογονική δίαιτα είναι ένα σχήμα διατροφής πολύ χαμηλών υδατανθράκων και εξαιρετικά υψηλού ποσοστού λίπους. Οι κετόνες που παράγονται μέσω των μηχανισμών της κετογένεσης παίρνουν τη θέση της γλυκόζης στην παραγωγή ενέργειας “αναγκάζοντας” τον οργανισμό να κινητοποιήσει μεταβολικές οδούς διαφορετικές από...

Kit πρώτων βοηθειών για τις διακοπές

Ένα kit πρώτων βοηθειών είναι απαραίτητο στις διακοπές, ειδικά όταν συνοδεύουμε παιδιά! Στην Παιδιατρική Κλινική μου Πράξη εφαρμόζω ένα moto που μου αρέσει πολύ: “Better safe, than sorry”. Έτσι και στις καλοκαιρινές μας διακοπές με το παιδί, είναι καλύτερο να είμαστε ασφαλείς, παρά μετανιωμένοι.  Ένα First Aid Kit είναι κάτι τόσο αναγκαίο και σημαντικό για τις διακοπές με...