Μαμά, δεν μου αρέσουν τα ρεβίθια!

Ε, και τι με αυτό; Υπάρχουν τόσα ακόμα όσπρια για να δοκιμάσεις να μαγειρέψεις για ένα οικογενειακό γεύμα. Σούπες οι αγαπημένες φακές (κόκκινες, beluga ή κλασσικές), φασολάδα, οσπριάδα. Και αν κανένα από αυτά δεν ταιριάξει, απλώς κάνε τες βελουτέ. Μπορείς να σερβίρεις με τυρί ή αυγό και μια φέτα ψωμί και να φτιάξεις εύκολα ένα ολοκληρωμένο...

Το φαινόμενο γιο-γιο

Το φαινόμενο γιο-γιο, γνωστό και ως «ανακύκλωση» του βάρους, αφορά την απώλεια κιλών και τη σταδιακή επανάκτησή τους. Αυτές οι αυξομειώσεις του βάρους μπορεί να είναι μικρές (της τάξης των 3-5 κιλών κάθε φορά), αλλά και μεγαλύτερες (π.χ. 10 ή και περισσότερα κιλά). Στην τελευταία περίπτωση, οι επαναλαμβανόμενες αυξομειώσεις του βάρους επιδρούν αρνητικά, στο μεταβολισμό και...

Βιταμίνη D και CoVid-19

Εδώ και αρκετό καιρό έχει ξεκινήσει μια αυξημένη συζήτηση για το ποιος είναι ο ρόλος της διατροφής στη νόσο, πόσο ευάλωτος μπορεί να είναι κανείς σε αυτή, την εξέλιξή της αλλά και την τελική έκβασή της. Το αυτονόητο ζητούμενο, η καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού, στην περίπτωση του covid-19 σύντομα υπερκεράστηκε από την υψηλή μεταδοτικότητα του...

Τι είναι η ketotarian διατροφή;

Η διατροφή "ketotarian" είναι μια νέα τάση, μία φυτική έκδοση της κετογονικής δίαιτας, χαμηλής δηλαδή περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος. Αυτή η δίαιτα συνδυάζει τα οφέλη τόσο της χορτοφαγικής διατροφής όσο και της κετογονικής διατροφής. Παρέχει επίσης κάποια ευελιξία, καθώς επιτρέπει την κατανάλωση αυγού ή και ψαριού. Ωστόσο, το μοτίβο αυτό παραμένει περιοριστικό...