Οι δίαιτες χαμηλής γλουτένης μπορεί να σχετίζονται με υψηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2

Μια διατροφή χωρίς γλουτένη θεωρείται από πολλούς συνώνυμο της υγιεινής διατροφής, ενώ τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη αποτελούν must για όσους θέλουν να προσέχουν την διατροφή τους. Ωστόσο, για τους περισσότερους από εμάς, που δεν πάσχουμε από κοιλιοκάκη ή μη- κοιλιοκακική ευαισθησία στην γλουτένη, τέτοιου είδους διατροφές μάλλον είναι επιβαρυντικές, όχι μόνο για την τσέπη μας,...

Αντίσταση στην ινσουλίνη

Η αντίσταση στην ινσουλίνη ως κοινός παρονομαστής της παχυσαρκίας, του μεταβολικού συνδρόμου και του σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ : Στρατηγικές θεραπευτικής αντιμετώπισης Η αντίσταση στη δράση της ενδογενώς παραγόμενης ινσουλίνης από τα β-κύτταρα του παγκρέατος αποτελεί σημείο σύγκλισης της παθοφυσιολογίας του σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ, του μεταβολικού συνδρόμου, της παχυσαρκίας, του συνδρόμου των πολυκυστικών ωοθηκών,...

Δίαιτα μονάδων, μια ακόμα ψευτοδίαιτα.

Κατά καιρούς η επιστήμη της διατροφής και της διαιτολογίας, δέχεται την επίσκεψη ενός κομήτη ή ενός υπέρλαμπρου σώματος, που διαγράφει μία εντυπωσιακή παρουσία στο επιστημονικό στερέωμα πριν χαθεί από τον ορίζοντα. Όχι δεν μιλάω για τους γραφικούς δήθεν επιστήμονες που κατακεραυνώνουν τα πλήθη με τους νοητικούς και επιστημονικούς τους ακροβατισμούς. Ούτε αναφέρομαι στους ιδιοκτήτες...

Μαστίχα Χίου

Η μαστίχα Χίου είναι μια αρωματική φυσική ρητίνη. Εξάγεται από τον κορμό και τα κλαδιά του σχίνου του μαστιχόδεντρου Pistacia lentiscus var. chia, το οποίο μεγαλώνει μόνο στο νότιο τμήμα της Χίου. Οι σχίνοι αυτής της οικογένειας αποτελούν κύριο στοιχείο της χλωρίδας των παραμεσόγειων χωρών, αλλά μόνο στη Χίο, η φύση μας χαρίζει τα...