μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού, σάλτσα παντζαριού

Πώς σου ακούγεται μία μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού?

Είναι η ώρα να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό και νόστιμο όπως είναι η μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού. Αρκεί να αξιοποιήσουμε τα μαγιάτικα παντζάρια.

Υλικά για την σάλτσα παντζαριού

  • 2 μέτρια παντζάρια
  • 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 2%
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι
  • 3-4 καρύδια (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  1. Βράζουμε κανονικά τα μακαρόνια μας και τα αφήνουμε στην άκρη στραγγισμένα

2. Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα παντζάρια και προσθέτουμε όλα τα υλικά (γιαούρτι, λάδι, μυρωδικά).

3. Στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια ή στο πιάτο μας ανακατεύουμε το μίγμα ώστε να πάρουν ομοιόμορφο χρώμα τα μακαρόνια

4. Σερβίρουμε τη μακαρονάδα μας με λίγο τριμμένο τυρί και 3-4 καρύδια ψιλοκομμένα