Μία απλή και πεντανόστιμη συνταγή για τσιπούρες.
Υλικά
• 2 τσιπούρες
• 80 γρ ελαιόλαδο
• 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
• 2 κολοκύθια κομμένα σε ροδέλες
• 1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε ψιλές ροδέλες (για να ψηθούν πιο γρήγορα )
• 30 γρ χυμός λεμονιού
• 1 κγ αλάτι
• λιγο πιπέρι
• 1 κγ ρίγανη (για το σερβίρισμα)
Εκτέλεση
Σε ταψί στρώνουμε τη λαδόκολλα και τοποθετούμε τα λαχανικά, βάζοντας πρώτα τις ροδέλες πατάτας, και μετέπειτα τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια. Χαράζουμε τις τσιπούρες κατά μήκος και από τις δυο πλευρές και βάζουμε τα ψάρια πάνω στα λαχανικά. Τα λαδώνουμε και από τις δυο πλευρές, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε λίγο νεράκι και το χυμό λεμονιού και κλείνουμε τη λαδόκολλα.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο στη μεσαία σκάλα για 30 λεπτά , στους 200οC από τη μια πλευρά, ανοίγουμε τη λαδόκολλα, γυρίζουμε τα ψάρια και ψήνουμε για αλλά 10 λεπτά στο γκριλ. Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και σερβίρουμε.
Συντάκτης Άρθρου
Βιογραφικό
OG
omiros goutsos
Απάντηση σε όλους|
Σαβ 14/1, 8:11 μμ
Εσείς
Όμηρος Γούτσος: Γεννήθηκα στην Αθήνα όπου και μεγάλωσα, και έχω καταγωγή από τη Λέσβο.Σπούδασα μηχανολόγος αντιρρύπανσης .Δεν είχα σκεφτεί σοβαρά να κάνω το χόμπι μου επάγγελμα , την “μαγειρική”. Μαγειρεύω απ΄όταν θυμάμαι τον εαυτό μου. Ήθελα να δημιουργώ νόστιμα κι όμορφα πιάτα κυρίως για την οικογένεια μου και τους φίλους. Μου άρεσε να πειραματίζομαι με τις γεύσεις. Έτσι λίγα χρόνια μετά….το 2014 διαπίστωσα ότι η μαγειρική για μένα ήταν κάτι πολύ παραπάνω από χόμπι και σύντομα αποφάσισα να την ακολουθήσω επαγγελματικά. Είμαι πλέον τελειόφοιτος “τεχνικός μαγειρικής”, στην σχολή ΙΕΚ ΑΚΜΗ.Η πρώτη επαγγελματική επαφή μου με το χώρο της εστίασης ήταν κατά τη διάρκεια των σπουδών μου, όταν ξεκίνησα να εργάζομαι κάνοντας την πρακτική μου στο FUNKY GOURMET μαθάινοτας την μοριακή κουζίνα, μου έδωσε την δυνατότητα να έρθω σε επαφή με την πραγματική διάσταση της δουλειάς αυτής.Μαγειρική για μένα δεν είναι μόνο ο χρόνος που θα καθίσεις να φτιάξεις γρήγορα ένα φαγητό. Μαγειρική είναι η ψυχοθεραπεία μου , η δημιουργία ,ή έμπνευση ,η αναζήτηση, το διάβασμα, η δοκιμή, οι γεύσεις, τα αρώματα, τα χρώματα, τα ερεθίσματα, η ανταλλαγή απόψεων, η αγάπη μου!
Email : gou_omh@hotmail.com
0 Comments
