0 Comments
Η Ξένια Αποστολακοπούλου είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, αποφοίτησε από τη σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας στο ΑΤΕΙ Θεσσαλίας και στη συνέχεια μέσω κατατακτηρίων σπούδασε Διατροφή και Διαιτολογία στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας (πρώην ΑΤΕΙ).
Tην παρούσα περίοδο είναι Υποψήφια Διδάκτωρ του Τμήματος Ιατρικής του
Πανεπιστημίου Θεσσαλίας στον τομέα της διατροφής και ψυχικής υγείας, σε συνεργασία με το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Λάρισας και έχει δημοσιεύσεις σε διεθνές περιοδικό.
Διατηρεί ιδιωτικό διαιτολογικό γραφείο στο κέντρο της Λάρισας.
Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στην ‘Εφαρμοσμένη Δημόσια Υγεία και Περιβαλλοντική Υγιεινή : Ποιότητα – Ασφάλεια Τροφίμων & Υδάτων και Περιβαλλοντική Υγιεινή’ από το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας , Σχολής Επιστημών Υγείας, Τμήματος Ιατρικής. Αντικείμενο μελέτης της διπλωματικής εργασίας ήταν η ‘Αποτύπωση μικροβιολογικού προφίλ ονογάλακτος και διερεύνηση αξιοποίησής του ως βιολειτουργικό τρόφιμο’, όπου διεξήχθη στο Εργαστήριο Επιδημιολογίας, του Τμήματος Ιατρικής, του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Κατά τη διάρκεια των σπουδών της πραγματοποίησε την πρακτική της άσκηση στο Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο Λάρισας, στο τμήμα Διατροφής, παρακολουθώντας τη διατροφική διαχείριση κλινικών περιστατικών.
Διεξήγαγε ερευνητική εργασία στο πλαίσιο της πτυχιακής της στην ψυχιατρική κλινική του Πανεπιστημιακού Γενικού Νοσοκομείου Λάρισας με θέμα ‘εκτίμηση της κατανάλωσης ροφημάτων σε ασθενείς των εξωτερικών ιατρείων της ψυχιατρικής κλινικής του ΠΓΝΛ’.
Έχει συμμετάσχει ως επιστημονικός συνεργάτης σε έρευνα για την εκτίμηση διατροφικής κατάστασης ασθενών με Ιδιοπαθή Φλεγμονώδη Νοσήματα (με Νόσο του Crohn ή Ελκώδη Κολίτιδα) στη Γαστρεντερολογική Κλινική του Πανεπιστημιακού Γενικού Νοσοκομείου Λάρισας.
Παρευρίσκεται σε σεμινάρια και συνέδρια με σκοπό τη συνεχή ενημέρωσή της στα νέα επιστημονικά δεδομένα του κλάδου.
Από το 2020, αποτελεί έναν από τους εξειδικευμένους Διαιτολόγους από το Monash University of Melbourne πάνω στη διαχείριση ασθενών με Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου, με τη χρήση της Low Fodmap diet.
Τέλος, έχει πιστοποίηση παιδαγωγικής κατάρτισης (ΑΣΠΑΙΤΕ) καθώς και
παρακολούθηση σεμιναρίου στην Εκπαίδευση Ενηλίκων.
Email: xeniaapost@gmail.com
