The Health Lab

Βρισκόμαστε στο αποκορύφωμα του καλοκαιριού και ο Αύγουστος είναι ο μήνας του καύσωνα, προκαλώντας μας αυξημένη εφίδρωση και αίσθημα δυσφορίας. Επομένως, οι ανάγκες του σώματος για ενυδάτωση φαίνεται να είναι τώρα πιο σημαντικές από οποιαδήποτε άλλη εποχή του χρόνου. Συχνά λόγω των υψηλών θερμοκρασιών αρνούμαστε να καταναλώσουμε τροφή, λόγω του έμφυτου αντανακλαστικού του οργανισμού να αποφύγει...

Ακούμε κατά διαστήματα για το οξειδωτικό στρες. Γίνετε συχνά λόγος για την επικινδυνότητα του και την παρουσία του στον οργανισμό μας. Τι είναι όμως πραγματικά; Είναι η φθορά που προκαλείται στον οργανισμό μας μέσω της παραγωγής ελευθέρων ρίζων. Η φθορά αυτή προκαλείται μέσω της διαδικασίας της οξείδωσης, μια φυσιολογική διαδικασία που συντελείται σε όλους τους...

Κάθε επίσκεψή μου στα Χανιά συμπεριλαμβάνει δύο μεγάλες χαρές. Τη θεία μου τη Σοφία και τα υπέροχα της καλιτσούνια που με φιλεύει. Υπάρχει ένας ανταγωνισμός με τον συνονόματό μου ξάδερφο ποιος θα φάει τα πιο πολλά καλιτσούνια, αλλά πιο πολύ είναι η χαρά και των δυο μας για την αγάπη που μας δείχνει. Τα καλιτσούνια...

Τα ρεβίθια μεταμορφώνονται σε μία ελαφρύτερη εκδοχή από τα κλασσικά σουτζουκάκια, ιδανικά για τα ζεστά μεσημέρια του καλοκαιριού. Υλικά για τα σουτζουκάκια 500γρ ρεβίθια 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. μπέικιν πάουντερ 1 κ. γλ. κύμινο σε σκόνη ξύσμα από 1 λεμόνι χυμό από ½ λεμόνι 3 κρεμμύδια ξερά 1 σκελίδα σκόρδο 1 ματσάκι δυόσμο ...