Η Πανδώρα Στρούμπου γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα. Είναι τελοιόφοιτη στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου.
Συνεργάζεται με τον Διαιτολόγο-Διατροφολόγο, Μανώλη Μανωλαράκη στο πλαίσιο της πρακτικής της άσκησης.
Παρακολουθεί συνέδρια και σεμινάρια με σκοπό την συνεχή ενημέρωση στα νέα επιστημονικά δεδομένα του κλάδου της διαιτολογίας και την απόκτηση καινούργιων γνώσεων.