Κοτόπουλο λεμονάτο
Να μία νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο λεμονάτο.
Υλικά για 4-5 μερίδες
ένα κιλό κοτόπουλο χωρίς πέτσα
τέσσερις κουταλιές ελαιόλαδο
τρεις σκελίδες σκόρδο
μία κοφτή κουταλιά της σούπας μουστάρδα
δύο φύλλα δάφνη
δύο λεμόνια
λίγο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι
λίγο ξύδι
Τρόπος παρασκευής
Πλένουμε καλά το κοτόπουλο με νερό που περιέχει και λίγο ξύδι και στη συνέχεια ρίχνουμε...
Φασολάκια με κιμά
Τα φασολάκια είναι νόστιμα και θρεπτικά. Περιέχουν πολλές βιταμίνες, όπως η A η C και η K). Εκτός όμως απο βιταμίνες, μέσα τους υπάρχουν καλά κρυμμένα τα στοιχεία: Σίδηρος, Ασβέστιο, Χαλκός, Μαγνήσιο, Κάλιο και το Φολικό οξύ. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και πολύ καλή πηγή φυτικής ίνας.
Τα φασολάκια είναι το φαγητό του καλοκαιριού. Οι...
Νόστιμη σαλάτα του Καίσαρα
Πόσο πολύ αγαπάμε όλοι τη σαλάτα του Καίσαρα.
Σας ετοιμάσαμε μια παραλλαγή της κλασικής συνταγής της σαλάτας του Καίσαρα χωρίς μαγιονέζες και πολλά λιπαρά. Μια σαλάτα πλήρες γεύμα που μπορείτε πλέον να την απολαύσετε στο σπίτι σας.
Υλικά για 2 άτομα
1 μαρούλι
2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες
3 φέτες γαλοπούλα
2 μέτρια κρητικά παξιμάδια
...
Νόστιμη χοιρινή τηγανιά με άσπρο κρασί
Η χοιρινή τηγανιά είναι ένας νόστιμος μεζές που μπορεί να αποτελέσει και κύριο πιάτο.
Μπορεί να είναι νόστιμος μεζές η χοιρινή τηγανιά αλλά προσοχή στα λιπαρά. Αν η χοληστερίνη είναι λίγο τσιμπημένη καλό θα ήταν να μετρήσετε τις πιρουνιές. Αν προσέξετε το κομμάτι του κρέατος που θα χρησιμοποιήσετε τότε οι θερμίδες και τα λιπαρά μειώνονται...
Κατσικάκι αυγολέμονο με σταμναγκάθι και κουμαρίτες
Το κατσικάκι αυγολέμονο με σταμναγκάθι και κουμαρίτες είναι μία κλασσική παραδοσιακή Χανιώτικη συνταγή.
Ένα γιορτινό πιάτο που παντρεύει όλα τα τοπικά χαρακτηριστικά τρόφιμα όπως το κατσικάκι, το σταμναγκάθι και τους κουμαρίτες (μανιτάρια). Απόλυτο χαρακτηριστικό πιάτο της Κρητικής Διατροφής.
Υλικά για το κατσικάκι αυγολέμονο
1 κιλό σπάλα κατσικιού (κομμένο το κρέας σε μικρά κομμάτια)
500 γρ ζεματισμένο...
Κολοκυθάκια γεμιστά
Κλασικά κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο, το υπέρτατο γεύμα.
Υλικά για τα κολοκυθάκια γεμιστά
8 μέτρια κολοκύθια
250γρ. κιμά άπαχο μοσχαρίσιο
100γρ. ρύζι
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 ώριμες ντομάτες
4-5 κουταλιές ελαιόλαδο
μαϊντανό
δυόσμο
αλάτι
πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
Ανοίγουμε τα κολοκυθάκια και τα αλατίζουμε. Στη συνέχεια τρίβουμε τα κρεμμύδια, τη μια ντομάτα και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το...
Κοτόπουλο με πιπεριές και κρεμμύδια
Κοτόπουλο..γλύκισμα!
Υλικά
ένα μέτριο κοτόπουλο
200 γραμμάρια κρεμμύδια
200 γραμμάρια πιπεριές
4 κουταλιές ελαιόλαδο
λίγο σκόρδο
μισό ποτήρι κρασί κόκκινο
μία κούπα φρέσκο χυμό ντομάτας
δύο κουταλάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτα
μισή πιπεριά καυτερή
ένα καρότο σε ροδέλες
Τρόπος παρασκευής
Βγάζουμε την πέτσα από το κοτόπουλο, και το σοτάρουμε σταδιακά με το λάδι, τις πιπεριές...
Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα
Μια συνταγή για Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα!
Υλικά
1 μεγάλη γαλοπούλα (περίπου 4 κιλά)σε θερμοκρασία δωματίου
1 πακέτο μπέικον
λιγο βούτυρο
2 κιλα πατάτες baby
Χυμός απο δυο πορτοκάλια
Χυμός απο δύο λεμόνια
1/2 ποτήρι νερό
μια σκελίδα σκόρδου
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
θυμάρι
ρίγανη
Για γέμιση
5 κουτ....
Κρεατόσουπα
Έπιασε το κρύο (επιτέλους) και μία κρεατόσουπα θα μας ζεστάνει με νοστιμιά!
Υλικά
200 γραμμάρια κρέας για βραστό χωρίς πέτσα
ένα πράσο 100 - 150 γραμμάρια
ένα μέτριο κολοκυθάκι
μία μικρή πατάτα 100 -150 γραμμάρια
ένα κρεμμύδι ξερό
μία ώριμη ντομάτα
μία μικρή πιπεριά
λίγο άνηθο
μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
λίγο αλάτι και πιπέρι
ένα...
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
Γιουβαρλάκια για το πρώτο χειμωνιάτικο Κυριακάτικο τραπέζι.
Υλικά για τα γιουβαρλάκια
μισό κιλό άπαχο κιμά
μισό φλιτζάνι σκούρο ρύζι ή τέσσερις κουταλιές της σούπας
μια κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό και μισή κουταλιά ξερό ή φρέσκο βασιλικό
λίγο άνηθο, αλάτι και πιπέρι
μια ώριμη ντομάτα ή μισό φλιτζάνι κονκασέ ντομάτας (αν θέλετε να τα κάνετε κοκκινιστά)
δυο...
The Health Lab for Business
