Σπιτικά μπισκότα

Σας αρέσει να τρώτε μπισκότα με τον καφέ σας; Ή μήπως τα παιδάκια σας ζητάνε μέσα στην μέρα κάτι να τσιμπολογήσουν;

Σας παραθέτω μια εύκολη συνταγή για σπιτικά μπισκότα τύπου πτι-μπερ… αλλά με αγνά συστατικά:

Κάθε μπισκότο αποδίδει πάνω κάτω 50 θερμίδες.

Υλικά συνταγής :

• 250γρ αλεύρι για όλες της χρήσεις .
• 100γρ βούτυρο (κατά προτίμηση 50γρ βούτυρο αγελαδινό και 50γρ καρύδας ),
• 80γρ άχνη ζάχαρη ( ή 40γρ ζάχαρη καρύδας και 40 άχνη ) ,
• 70μλ νερό ,
• 1 πρέζα αλάτι ,
• 1 βανίλια
• 1 κουταλάκι μπέικιν .

Εκτέλεση:

1. Αρχικά, ζεσταίνεις σ’ ένα κατσαρολάκι το βούτυρο την ζάχαρη, την βανίλια και το νερό.
2. Μόλις πάρουν βράση αποσύρεις και αφήνεις να κρυώσουν πάνω κάτω είκοσι λεπτά.
3. Έπειτα Κοσκινίζεις το αλεύρι με το μπέικιν, κανείς μια λακκούβα και με ξύλινη κουτάλα και ανακατεύεις μέχρι να γίνει ομοιόμορφη ζύμη.
4. Στη συνέχεια βάζεις πάνω κάτω λαδόκολλα και ανοίγεις ένα μεγάλο φύλλο πάχους ένα εκατοστό.
5. Το αφήνεις λίγο το φύλλο με την λαδόκολλα να κρυώσει στο ψυγείο και μετά τα κόβεις με την ρόδα της πίτσα σε τετράγωνα κομμάτια ή χρησιμοποιείς κουπάτ.
6. Τα ψήνεις 12 -15 λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο), σε προθερμασμένο φούρνου 180 Εύκολα γρήγορα υγιεινά μπισκότα !