πατατοσαλάτα με αυγά, πατατοσαλάτα

Πώς θα σου φαινόταν να φτιάξεις πατατοσαλάτα με αυγά αντί για πατάτες;

Μία ιδανική συνταγή για τα πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν, σε μία χορταστική πατατοσαλάτα.

Υλικά που χρειαζόμαστε για την πατατοσαλάτα με αυγά

  • 4 αυγά βραστά
  • 500 γρ. πατάτες βρασμένες
  • 100γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλάκια γλυκού μαγιονέζα
  • 5 μικρές πιπεριές τουρσί ψιλοκομμένες
  • Λίγη κάπαρη
  • Λίγο μαϊντανό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ξύδι

Τρόπος παρασκευής

Αφού κόψουμε σε μικρά κομμάτι τα αυγά και τις πατάτες, τα ανακατεύουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.