Νόστιμη πατατοσαλάτα με αυγά

Πώς θα σου φαινόταν να φτιάξεις πατατοσαλάτα με αυγά αντί για πατάτες;

Μία ιδανική συνταγή για τα πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν, σε μία χορταστική πατατοσαλάτα.

Υλικά που χρειαζόμαστε για την πατατοσαλάτα με αυγά

• 4 αυγά βραστά
• 500 γρ. πατάτες βρασμένες
• 100γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 κουταλάκια γλυκού μαγιονέζα
• 5 μικρές πιπεριές τουρσί ψιλοκομμένες
• Λίγη κάπαρη
• Λίγο μαϊντανό
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ξύδι

Τρόπος παρασκευής

Αφού κόψουμε σε μικρά κομμάτι τα αυγά και τις πατάτες, τα ανακατεύουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.

Συντάκτης Άρθρου