Τι σημαίνει σοτάρω και συμβουλές σοταρίσματος
Το σοτάρισμα είναι ένα απο τους βασικούς τρόπους μαγειρέματος ή προεργασίας μαγειρέματος, είτε φτιάχνουμε ένα απλό φαγητό είτε ένα πολύπλοκο.
Με τον όρο σοτάρισμα εννοούμε το ψήσιμο μιας τροφής, όπως κρέας ή λαχανικά ή φρούτα, σε λίγη καυτή λιπαρή ουσία(π.χ. λάδι,βούτυρο) μέσα σε ένα χαμηλό σκεύος (π.χ. τηγάνι).
Σκοπός του σοταρίσματος είναι να θωρακίσουμε το τρόφιμο,...
Η διατροφική ετικέτα στην καθημερινή μας διατροφή
(ή πως μπορεί να μας βοηθήσει μια απλά ανάγνωση της συσκευασίας ενός τροφίμου)
Τι είναι η διατροφική ετικέτα
Η διατροφική ετικέτα των τροφίμων είναι ουσιαστικά η ταυτότητα του κάθε τυποποιημένου τρόφιμου, που παρουσιάζει την σύνθεση του στον καταναλωτή. Το περιεχόμενό τους υπόκειται σε αυστηρούς κανονισμούς και οι αναγραφόμενες πληροφορίες σε αυτές είναι δεσμευτικές για την βιομηχανία...
Αντιοξειδωτικά: Πηγή νιότης και όχι μόνο !
Μεγάλος λόγος γίνεται τα τελευταία χρόνια σχετικά με τα αντιοξειδωτικά και τη δράση τους στην εμφάνιση του δέρματός μας, αλλά και στην γενική καλή υγεία του οργανισμού μας.
Για να δούμε αναλυτικά όμως από πού και σε τι ποσότητα μπορούμε να προμηθευτούμε τα αντιοξειδωτικά:
Bιταμίνη A: Xρειάζεστε περίπου 1.000 μονάδες την ημέρα και μπορείτε να τις...
Σχολικά σνακ..τα πολυσυζητημένα
Είτε αλμυρά, είτε πιο γλυκά, τα σχολικά σνακ είναι πολλά!
Μαζέψαμε ιδέες και συνταγές για νόστιμα σχολικά σνακ για μικρούς, αλλά και για τους μεγάλους που σίγουρα θα τα ζηλέψουν. Μπορούμε όμως να τα φτιάξουμε και για όλες τις ώρες, ανάλογα με τη διάθεση! Δικαιολογία τώρα καμιά..!
Τα ενδιάμεσα γεύματα φαίνεται πως διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην...
Πώς πρέπει να βράζουμε τα λαχανικά;
Μαθαίνουμε πώς να βράζουμε τα λαχανικά.
Τα λαχανικά που αναπτύσσονται κάτω από τη γη, όπως οι πατάτες, τα καρότα, τα παντζάρια κ.ά., τα βάζουμε στην κατσαρόλα όταν το νερό είναι ακόμη κρύο. Αντίθετα, τα λαχανικά που αναπτύσσονται πάνω από τη γη, όπως οι μελιτζάνες, οι ντομάτες κ.ά., τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα όταν το νερό βράσει.
Μπακαλιάρος σκορδαλιά. Το εθνικό μας φαγητό στο μικροσκόπιο
Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστιανής νηστείας επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού μόνο 2 φορές, μια εκ των οποίων είναι η ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, κάθε 25η Μαρτίου. Τα παλαιότερα χρόνια, το ψάρι ήταν δυσεύρετο, ιδιαίτερα στις ορεινές περιοχές. Αυτός θεωρείται και ο βασικός λόγος που το παστό ψάρι, όπως ο μπακαλιάρος, καθιερώθηκε σαν επίσημο...
Τι είναι η Στέβια;
Τι είναι η στέβια;
Η Στέβια (βοτανικό όνομα Stevia rebaudiana) είναι ένας μικροσκοπικός θάμνος που φύεται στην Βραζιλία και την Παραγουάη. Στα φύλλα του εμπεριέχονται γλυκά συστατικά που καλούνται γλυκοζίτες στεβιόλης (steviol glycosides).
Στέβια, μια παλιά ιστορία...
Η χρήση των φύλλων στης στέβιας για τη γλυκιά τους γεύση, δεν αποτελεί ευρωπαϊκή πρωτοτυπία, αλλά έχει χρησιμοποιηθεί αιώνες πριν...
Ελληνικό ψάρι ή σολομό από τα ξένα;
Το «κριτήριο» που χρησιμοποιείται συχνότερα για να χαρακτηρίσει ένα ψάρι ως "καλό" διατροφικά περιλαμβάνει την περιεκτικότητά του σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ή πιο συγκεκριμένα στην ποσότητα των ΕΡΑ και DHA.
Τα ω-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα στην διατροφή του ανθρώπου, καθώς ο οργανισμός μας δεν μπορεί να τα συνθέσει από μόνος του και η κατανάλωσή...
Η Σαρακοστή…διατροφικά.
Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν τη Σαρακοστή για να ακολουθήσουν νηστεία.
Αυτό δεν σημαίνει μέσα στη Σαρακοστή και γενικά με τη νηστεία δεν μπορεί το βάρος να αυξηθεί ή να μειωθεί. Και στις 2 περιπτώσεις ο σωστός χειρισμός και διαμορφώνοντας ένα ορθό πρόγραμμα διατροφής θα αποτρέψει είτε την απώλεια βάρους, είτε την πρόσληψη και το πιο βασικό...
Επίδραση Μαγειρικής Μεθόδου στα Αμινοξέα των Κινόα, Αμαράνθου & Φαγόπυρου
Τα τελευταία χρόνια η κινόα, ο αμάρανθος και το φαγόπυρο έχουν κατακτήσει μία θέση στο τραπέζι μας. Οι συγκεκριμένοι σπόροι, παρότι δεν θεωρούνται δημητριακά, αγρωστώδη ή σιτηρά, καταναλώνονται σαν δημητριακά, ανήκουν δηλαδή στην κατηγορία των ψευδοδημητριακών και φημίζονται για την υψηλή θρεπτική τους αξία.
Τα ψευδοδημητριακά αποτελούν μία πηγή πλήρους πρωτεΐνης, όπως τα τρόφιμα ζωικής...
The Health Lab for Business
