0 Comments
Μία συνταγή για υπέροχους μελιτζανοκεφτέδες φούρνου.
Η μελιτζάνα (το βασικό υλικό στους μελιτζανοκεφτέδες) έχει αντιοξειδωτικά όπως οι βιταμίνες Α και C, τα οποία βοηθούν στην προστασία των κυττάρων σας από βλάβες. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν τα κύτταρα να κάνουν καλύτερη δουλειά στην επεξεργασία της ζάχαρης εάν έχετε διαβήτη.
Υπάρχουν μελέτες σε κύτταρα που δείχνουν ότι η μελιτζάνα προστατεύει από τον τύπο της βλάβης του DNA που οδηγεί στον καρκίνο. Αλλά οι μελέτες είναι σε αρχικό στάδιο.
Υλικά για τους μελιτζανοκεφτέδες
- 4 μεγάλες μελιτζάνες ή 6 μέτριες
- 2 ξερά κρεμμύδια
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 6 φύλλα δυόσμου
- Λίγος μαϊντανός
- 1 αυγό
- 5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί ή μισή κούπα βρώμη
- 1 κούπα φρυγανιά τριμμένη
- 100γρ κεφαλοτύρι
- 1 κτσ μπεικιν πάουντερ
- 5 κτσ λαδι
Τρόπος Παρασκευής
Αναμειγνύουμε τα υλικά στο μπλέντερ και τα πλάθουμε. Ψήνουμε τους μελιτζανοκεφτέδες στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά και απολαμβάνουμε!
