Για εσάς που βρίσκεστε σε περίοδο νηστείας και θέλετε κάτι γλυκό σας δίνουμε αυτή την υπέροχη συνταγή για κέικ.
Συνταγή απο την Ιωαννίδου Λίλιαν
Υλικά:
- 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
- 4/5 κούπας νερό
- 1/5 κούπας λικέρ πικραμύγδαλο ή λικέρ της αρεσκείας σας
- 1 βανίλια
- Ξύσμα πορτοκαλιού
- Κούπα ζάχαρη 1 ½
- 3 ¼ κούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 3 κουταλάκια του γλυκού μπέκιν πάουντερ
- 1 κούπα κακάο
Για το γλάσσο
- 1 κούπα ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλιά του γλυκού κακάο
- ½ φλιτζανάκι του καφέ αραιωμένο και χλιαρό λικέρ
Εκτέλεση
Σε μία λεκάνη βάζουμε τα υγρά υλικά και την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Στην συνέχεια προσθέτουμε την βανίλια και το ξύσμα και μετά το αλέυρι και το κακάο. Καλό είναι να χρησιμοποιήσουμε μίξερ για να γίνει πιο αφράτο το κέικ μας. Βουτυρώνουμε μια φόρμα και βάζουμε το μείγμα μας να ψηθεί 45-50 λεπτά στους 175ο. Το βγάζουμε και αφήνουμε 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Ανακατεύουμε τα υλικά για το γλάσσο και περιχύνουμε με αυτά το κέικ μας. Για στόλισμα πασπαλίζουμε με τριμμένα ξεφλουδισμένα αμύγδαλα.
Και καλή σας όρεξη!
Συντάκτης Άρθρου
Η Μαρία Τουμπή, εργάζεται σαν διαιτολόγος στο νόμιμο διαιτολογικό της γραφείο στα Μελίσσια Αττικής από το 2006 μέχρι σήμερα. Διατηρεί επίσης, διαιτολογικό γραφείο στην χώρα της Τήνου.
Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στην Κλινική Διατροφή (MMedSci) από το πανεπιστήμιο της Γλασκόβης και κατέχει δίπλωμα ειδίκευσης στις διατροφικές διαταραχές και την παχυσαρκία από το Εθνικό Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών του Λονδίνου.
Κατέκτησε με βαθμό «Άριστα» το πιστοποιητικό εξειδίκευσης στην Συμβουλευτική, το Coaching και το Mentoring υπό την αιγίδα του Πανεπιστημίου Αιγαίου και τα τελευταία χρόνια παρακολουθεί συστηματικά σεμινάρια με θέμα το θηλασμό και προσφέρει στήριξη σε θηλάζουσες μητέρες.
Είναι πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια ενηλίκων από τον ΕΟΠΠΕΠ και επίσης έχει συγγράψει το εκπαιδευτικό υλικό για το μάθημα Διατροφής που πραγματοποιείται στα κέντρα Δια Βίου Μάθησης υπό την αιγίδα του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου.
Από τον Μάρτιο του 2017, επιλέχθηκε για να συμμετέχει στην επιτροπή Δια Βίου Μάθησης και Εκπαίδευσης του Ευρωπαϊκού Συνδέσμου των Διαιτολόγων (EFAD), για τα επόμενα 4 έτη.
Υπήρξε συνιδιοκτήτρια της επιστημονική ομάδας «διατροφή» και του αντίστοιχου site όπου τα τελευταία χρόνια εκτελούσε χρέη αρχισυντάκτριας και υπεύθυνης εκδόσεων των εντύπων αλλά και των ηλεκτρονικών μέσων.
Παράλληλα, το 2017 ίδρυσε την διεπιστημονική ομάδα του The Health Lab και την ομώνυμη ιστοσελίδα www.thehealthlab.gr με σκοπό την παροχή προγραμμάτων ευεξίας στο εργασιακό δυναμικό ιδιωτικών, δημοσίων και κοινωνικών φορέων αλλά και την ενημέρωση του κοινού από πτυχιούχους επιστήμονες υγείας.
Είναι μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Ελλάδος (ΕΔΔΕ) και εμφανίζεται συχνά σε τηλεοπτικές και ραδιοφωνικές εκπομπές, ενώ παράλληλα αρθρογραφεί σε γνωστά μέσα.
Στοιχεία επικοινωνίας:
Maria.toumpi@thehealthlab.gr
Τηλ: 2108037382 / 6947276049
Διεύθυνση: Α. Παπανδρέου 13 – 17, Μελίσσια
Τήνος: Δρόσου Ν. Δρόσου, Χώρα Τήνου, 84200, Χώρα Τήνου
0 Comments
