Οι ψητές ντομάτες αποτελούν πολύ καλό συνοδευτικό για κρέας στη σχάρα ή κοτόπουλο φούρνου!
Προετοιμασία : 10΄
Ψήσιμο: 20΄
Υλικά για 6 άτομα
- 4 μεγάλες τομάτες κομμένες σε φέτες
- 300γρ. χαλούμι ή μαστέλο Χίου, κομμένο σε μικρά τετράγωνα κομμάτια
- 1 ½ κ. σούπας πέστο
- 4-5 κ. σούπας λάδι ελιάς
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού παξιμάδι κρίθινο τριμμένο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- ½ κ. γλυκού πιπέρι
- 1 κ. γλυκού θυμάρι
- αλάτι
Εκτέλεση
- Αραδιάζουμε τις φέτες τομάτες σε πυρίμαχο ταψί και βάζουμε στο κέντρο τους λίγο πέστο. Βάζουμε από πάνω το χαλούμι. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο παξιμάδι, το οποίο έχουμε ανακατέψει με το πιπέρι, τα κρεμμυδάκια, το αλάτι και το θυμάρι. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
- Βάζουμε το πυρίμαχο ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Σερβίρεται ζεστό.
αναδημοσίευση από την ιστοσελίδα: https://www.ioannaevaggelou.gr/
Συντάκτης Άρθρου
Γεννήθηκα στη Λάρισα το 1977.
Αποφοίτησα το 2002 από το Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης με βαθμό 7,1.
Εκπαιδεύτηκα στο Γενικό νοσοκομείο Λάρισας, το 2002 ως μέρος της πρακτικής εξάσκησης, για την αντιμετώπιση αναιμίας, υπέρτασης, νοσημάτων καρδιαγγειακού συστήματος, δυσλειτουργίας του πεπτικού σωλήνα και πλήθος άλλων παθολογικών καταστάσεων.
Το 2003 εργάστηκα για ένα χρόνο σε κέντρο αδυνατίσματος και αισθητικής, ως υπεύθυνη του διαιτολογικού τμήματος.
Από τον Μάρτη του 2005 μέχρι σήμερα είναι η ιδιοκτήτρια του Κέντρου Διατροφικής Αποκατάστασης, στη Λάρισα.
Το έτος 2012 και 2014 εκπαιδεύτηκα στο ΚΕΑΔΔ (Πιστοποιημένες Εκπαιδεύσεις Εξειδίκευσης στιςΔιατροφικές Διαταραχές και την Παχυσαρκία, υπό την πλήρη εποπτεία και συνεργασία με το ΕθνικόΚέντρο Διατροφικών Διαταραχών της Μεγάλης Βρετανίας NCFED )
ενώ τον Νοέμβριο του 2014 παρακολούθησα,σε συνέχεια της εκπαίδευσης αυτής, το αντίστοιχο κομμάτι για παιδιά και εφήβους.
Το Σεπτέμβριο του 2016, απέκτησα πιστοποίηση με ειδίκευση στη Μεγιστοποίηση της Αθλητικής Απόδοσης, υπό την αιγίδα του ISSN.
Από τον Οκτώβρη του 2016, εκπαιδεύομαι στη συμβουλευτική, life coaching & mentoring, του Πανεπιστημίου Αιγαίου.
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ :
www.ioannaevaggelou.gr
https://www.facebook.com/diaitologoslarisa/?pnref=lhc
0 Comments
