To μαγνήσιο ένα από τα βασικότερα ανόργανα συστατικά, καθώς αντιπροσωπεύει το 0,05% ή καλύτερα τα 20-30γρ του σωματικού βάρους, αφού το 60-70% απαντάται στα οστά με τη μορφή
Ο κουρκουμάς (Turmeric ή κιτρινόριζα ή Curcuma longa ή Curcuma domestica), είναι ένα φυτό της οικογένειας των Ζιγγιβεροειδών (Zingiberaceae). Η προέλευση του χρονολογείται περίπου πριν 4000 χρόνια στον
Με τον όρο γλυκαντικές ουσίες ή γλυκαντικά, χαρακτηρίζονται πρόσθετες ουσίες φυσικής ή συνθετικής προέλευσης που χρησιμοποιούνται, είτε για να προσδώσουν γλυκιά γεύση στα τρόφιμα, είτε ως επιτραπέζια γλυκαντικά. Οι γλυκαντικές ουσίες
Το μαγνήσιο, ένα μεταλλικό στοιχείο, είναι απαραίτητο και συντελεί στην εκτέλεση περισσότερων από 600 βιοχημικών λειτουργιών στον οργανισμό.Εντούτοις, μπορεί να εμφανίζετε έλλειψη μαγνησίου ακόμα κι αν ακολουθείτε μια
Ο κρόκος, το «χρυσάφι της ελληνικής γης», γνωστός και με τις ονομασίες ζαφορά και σαφράνι, συγκαταλέγεται στα πιο προσφιλή και πολύτιμα μπαχαρικά από τα αρχαία χρόνια. Φημίζεται σε
Τα φυτοοιστρογόνα (διατροφικά οιστρογόνα) αποτελούν μία ξεχωριστή ομάδα φυσικών μη στεροειδικών φυτικών συστατικών τα οποία, λόγω της δομής τους, εμφανίζουν οιστρογονικές ή/ και μη οιστρογονικές ιδιότητες. Η ομοιότητά
Το κυδώνι είναι ένας καρπός που κατάγεται από τη νοτιοδυτική Ασία και είναι οπωροφόρο δέντρο. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και κάλιο, ενώ περιέχει επίσης βιταμίνη C, A και βιταμίνες του
Οι λεκτίνες ανήκουν σε μια μεγάλη οικογένεια πρωτεϊνών, μη ανοσολογικής προέλευσης, που υπάρχουν σχεδόν σε όλα τα κύτταρα, επομένως σε όλα τα τρόφιμα και κατά κόρον στα όσπρια
Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά δεν είναι η μόνη πηγή μαγνησίου και χλωροφύλλης. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση των ανδρών (RDA) είναι 400 χιλιοστόγραμμα και των γυναικών 310 mg την
Το μαγνήσιο είναι ένα μεταλλικό στοιχείο απαραίτητο για την κυτταρική υγεία και για την εκτέλεση πάνω από 300 βιοχημικών λειτουργιών του σώματος. Δυστυχώς, περίπου το 80% των ανθρώπων