Για πολλούς η νηστεία είναι μία δύσκολη υπόθεση. Για άλλους όχι. Ειδικά όταν έχουν φακές και ταχίνι. Γιατί ο συνδυασμός τους είναι το κάτι άλλο.
Υλικά
- ¾ φλιτζανιού φακές βρασμένες
- 1/2 κρίθινο παξιμάδι σπασμένο
- Ντοματίνια
- Φρέσκο σπανάκι
- Ρόκα
Dressing:
- 1 κουταλιά ταχίνι
- 1 κουταλιά λεμόνι
- 2 κουταλάκια ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Μπούκοβο γλυκό ή ρίγανη
Τρόπος παρασκευής
Ετοιμάζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε στο μέγεθος που επιθυμούμε, προσθέτουμε την φακή, το κρίθινο παξιμάδι, το dressing, λίγο αλάτι και αφού ανακατέψουμε τα υλικά μας πασπαλίζουμε με ρίγανη ή γλυκό μπούκοβο
Συντάκτης Άρθρου
Η Χριστιάνα Παπαλουκά σπούδασε στο Τμήμα Επιστήμης Διατροφής και Διαιτολογίας του Ανώτατου Τεχνολογικού Ιδρύματος Κρήτης. Κατά τη διάρκεια των σπουδών της εκπόνησε την πτυχιακή της εργασία με θέμα «Χρήση συμπληρωμάτων διατροφής: Καταγραφή σε αθλήτριες πετοσφαίρισης Ά Εθνικής κατηγορίας», ενώ απέκτησε κλινική εμπειρία στα τμήματα Διαιτολογίας των νοσοκομείων «Σωτηρία» και «Ερυθρός Σταυρός» στην Αθήνα. Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών της εκπαιδεύτηκε πάνω στις διατροφικές διαταραχές και την παχυσαρκία στην παιδική ηλικία από το National Centre for Eating Disorders της Αγγλίας. Έχει παρακολουθήσει πληθώρα επιστημονικών συνεδρίων και ημερίδων με θέματα διατροφής, άσκησης, ψυχολογίας και υγείας και ενημερώνεται συνεχώς για τις νέες εξελίξεις στον τομέα της Διαιτολογίας και της υγείας.
Δραστηριοποιείται στον τομέα της Διατροφής και Διαιτολογίας από το 2009. Διατηρεί ιδιωτικό διαιτολογικό γραφείο (Feel Good) και διεξάγει ομιλίες σε διάφορους χώρους όπως νηπιαγωγεία, σχολεία, γυμναστήρια κ.α., ενώ αρθρογραφεί σε διάφορα ηλεκτρονικά και έντυπα μέσα. Επίσης, συνεργάζεται με την γυναικολογική-μαιευτική κλινική «ΙΣΙΣ» όπου παρέχει υπηρεσίες διατροφής προγεννητικά, περιγεννητικά και μεταγεννητικά. Είναι ενεργό μέλος του Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου.
0 Comments
