Μαριναρισμένο κοτόπουλο στο φούρνο
Μαγειρική Κρέας Συνταγές

Μαριναρισμένο κοτόπουλο στο φούρνο

Μανώλης Μανωλαράκης, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Αυγ 24, 2021
Comment Icon0 Comments
Reading Time Icon1 min read
Spread the love

Αν η γεύση του κοτόπουλο σας φαίνεται επίπεδη ή η υφή του είναι πολύ στεγνή, τότε ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε μια συνταγή για να το απογειώσετε. Με ένα απλό μαρινάρισμα, θα προσθέσετε γεύση και θα ικανοποιήσετε και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο

Υλικά για το μαριναρισμένο κοτόπουλο

ένα μεγάλο στήθος κοτόπουλο (και τα δύο μέρη)

Υλικά για το μαρινάρισμα

  • 3-4 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • Ένα μικρό ποτήρι ελαιόλαδο
  • 3-4 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού
  • 1-2 κουταλάκια μουστάρδα (σε σκόνη) ή κίμινο
  • ½ κουταλιά άσπρο ξύδι (ρύζι)
  • 2 κουταλιές γλυκού μέλι
  • Ελάχιστο αλάτι
  • Ψιλοκομμένο άνηθο

Παρασκευή 

Ανακατεύουμε τα υλικά και τα βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα τροφίμων. Βάζουμε μέσα το κοτόπουλο και αφού κλείσουμε τη σακούλα, την μαλάζουμε με τα χέρια μας έτσι ώστε η μαρινάδα να πάει σε όλο το κοτόπουλο. Την βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και ανά ώρα την αναποδογυρίζουμε για να πάει η μαρινάδα και στις δύο πλευρές

Ψήνουμε καλά το κοτόπουλο (κατά προτίμηση το στήθος) στο φούρνο. Μπορούμε με ένα πινέλο, να περνάμε το στήθος του κοτόπουλου ενώ ψήνεται.

Συντάκτης Άρθρου

Μανώλης Μανωλαράκης, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Ο Μανώλης Μανωλαράκης είναι πτυχιούχος Διαιτολόγος Διατροφολόγος απόφοιτος του ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης με άδεια άσκησης επαγγέλματος.

Διετέλεσε προϊστάμενος του Διαιτολογικού Τμήματος του Ιδιωτικού μαιευτηρίου ΗΡΑ και από το 1995 ασκεί το επάγγελμα του Διαιτολόγου Διατροφολόγου στο προσωπικό του γραφείο στον Άλιμο.

Με το συνάδελφό του Ζουμπανέα Ευάγγελο ίδρυσε το 1997 την επιστημονική ομάδα Διατροφή και ήταν υπεύθυνος ύλης του επιστημονικού site www.diatrofi.gr και του ηλεκτρονικού περιοδικού e-food for e-thought

Έχει συγγράψει με το συνάδελφό του Ζουμπανέα Ευάγγελο το βιβλίο «Τι καλό θα μαγειρέψεις …σήμερα μαμά;».

Υπήρξε πρόεδρος στην Ένωση Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος, τον ενιαίο φορέα εκπροσώπησης των πτυχιούχων Διαιτολόγων Διατροφολόγων από το 2009 έως και το 2015.

Υπήρξε εκπρόσωπος της ΕΔΔΕ στο συμβούλιο Εθνικής Διατροφικής Πολιτικής και μέλος της Εθνικής Επιστημονικής Επιτροπής του ΠΑΙΔΕΙΑτροφή.

Άρθρα του έχουν δημοσιευθεί στα περιοδικά «Διατροφή και Υγεία», «Vita», «Δίαιτα και Διατροφή» «Αρμονία» «FAQ», «AthensVoice» καθώς και σε άλλα περιοδικά και εφημερίδες πανελλήνιας κυκλοφορίας.

Έχει ασχοληθεί συστηματικά με τον σχεδιασμό και ανάπτυξη προγραμμάτων wellness και διατροφικής παρέμβασης για μεγάλες εταιρείες όπως

ΟΤΕ

MSD (φαρμακευτική)

όμιλος Fourlis (ΙΚΕΑ, INTERSPORT)

Oracle

Στοιχεία Επικοινωνίας:
Τηλ. 2109966896 / 6977203925
Διέυθυνση: Αρριανού 4, Άλιμος
email: manosdiatrofi@gmail.com

See author's posts

Tags:

Share this article

Related Posts