Ρυζοσαλάτα
Μαγειρική Ζυμαρικά Συνταγές

Ρυζοσαλάτα

Μανώλης Μανωλαράκης, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Απρ 6, 2021
Comment Icon0 Comments
Reading Time Icon0 min read
Spread the love

ΥΛΙΚΑ για να φτιάξετε την ρυζοσαλάτα


για τέσσερις με πέντε μερίδες

  • Δύο φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι
  • μια όχι πολύ ώριμη ντομάτα σε κυβάκια
  • μια μικρή πιπεριά σε κυβάκια
  • μισό   αγγούρι σε κύβους
  • ένα φλιτζάνι καλαμπόκι  κατεψυγμένο
  • 100 γραμμ κίτρινο τυρί σε κυβάκια ή 100γρ τόνο
  • τέσσερις φέτες ζαμπόν γαλοπούλα ψιλοκομμένο
  • ένα  φλιτζάνι μανιτάρια
  • τέσσερις  κουταλιές ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράσουμε το ρύζι με περίπου τέσσερα φλιτζάνια νερό. Λίγο πριν πιει όλο το ζουμί προσθέτουμε το καλαμπόκι και το ελαιόλαδο.  Αφού πιει το ζουμί του σκεπάζουμε με στεγνή πετσέτα για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετούμε το ρύζι σε ένα βαθύ  μπολ., προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.

Μία εναλλακτική πρόταση είναι να αντικαταστήσουμε το  τυρί και το ζαμπόν γαλοπούλας με τόνο και τέσσερις πέντε ψιλοκομμένες ελιές.

Συντάκτης Άρθρου

Μανώλης Μανωλαράκης, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Ο Μανώλης Μανωλαράκης είναι πτυχιούχος Διαιτολόγος Διατροφολόγος απόφοιτος του ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης με άδεια άσκησης επαγγέλματος.

Διετέλεσε προϊστάμενος του Διαιτολογικού Τμήματος του Ιδιωτικού μαιευτηρίου ΗΡΑ και από το 1995 ασκεί το επάγγελμα του Διαιτολόγου Διατροφολόγου στο προσωπικό του γραφείο στον Άλιμο.

Με το συνάδελφό του Ζουμπανέα Ευάγγελο ίδρυσε το 1997 την επιστημονική ομάδα Διατροφή και ήταν υπεύθυνος ύλης του επιστημονικού site www.diatrofi.gr και του ηλεκτρονικού περιοδικού e-food for e-thought

Έχει συγγράψει με το συνάδελφό του Ζουμπανέα Ευάγγελο το βιβλίο «Τι καλό θα μαγειρέψεις …σήμερα μαμά;».

Υπήρξε πρόεδρος στην Ένωση Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος, τον ενιαίο φορέα εκπροσώπησης των πτυχιούχων Διαιτολόγων Διατροφολόγων από το 2009 έως και το 2015.

Υπήρξε εκπρόσωπος της ΕΔΔΕ στο συμβούλιο Εθνικής Διατροφικής Πολιτικής και μέλος της Εθνικής Επιστημονικής Επιτροπής του ΠΑΙΔΕΙΑτροφή.

Άρθρα του έχουν δημοσιευθεί στα περιοδικά «Διατροφή και Υγεία», «Vita», «Δίαιτα και Διατροφή» «Αρμονία» «FAQ», «AthensVoice» καθώς και σε άλλα περιοδικά και εφημερίδες πανελλήνιας κυκλοφορίας.

Έχει ασχοληθεί συστηματικά με τον σχεδιασμό και ανάπτυξη προγραμμάτων wellness και διατροφικής παρέμβασης για μεγάλες εταιρείες όπως

ΟΤΕ

MSD (φαρμακευτική)

όμιλος Fourlis (ΙΚΕΑ, INTERSPORT)

Oracle

Στοιχεία Επικοινωνίας:
Τηλ. 2109966896 / 6977203925
Διέυθυνση: Αρριανού 4, Άλιμος
email: manosdiatrofi@gmail.com

See author's posts

Tags:

Share this article

Related Posts