Η γλιστρίδα (γνωστή και ως αντράκλα) είναι ένα ιδιαίτερα θρεπτικό λαχανικό αν και κάποιοι το ξέρουν ως ζιζάνιο που φυτρώνει σε διάφορες καλλιέργειες. Υπάρχει η άγρια και η
Το κορόμηλο (Prunus cocomilia) είναι ένα είδος δαμάσκηνου που συνήθως ονομάζεται Ιταλικό δαμάσκηνο και παράγεται και στη χώρα μας. Τα δαμάσκηνα είναι καρπός του υπογονιδίου Prunus του γένους Prunus. Ο Weinberger (1975) ανέφερε
Η αλήθεια είναι ότι το καρπούζι έχει πολλές φορές ενοχοποιηθεί πως πρόκειται για ένα τρόφιμο με πολλές θερμίδες και σάκχαρα. Είναι όμως αυτή η πραγματική αλήθεια; Είναι όντως
Η τομάτα ή ντομάτα (Solanum lycopersicum) είναι ένας καρπός που προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Παρόλο που βοτανικά είναι φρούτο, τρώγεται γενικά και παρασκευάζεται σαν λαχανικό. Οι ντομάτες
Το ψάρι αποτελεί βασικό κομμάτι της Μεσογειακής Διατροφής και ήδη το γνωρίζουμε αυτό πολύ καλά. Μπορεί όμως η κατανάλωση ψαριού να βοηθήσει σε μία διατροφή απώλειας βάρους; Κι
Η μαύρη σοκολάτα είναι πλούσια σε μέταλλα, όπως σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Το κακάο στη μαύρη σοκολάτα περιέχει αντιοξειδωτικά που ονομάζονται φλαβονοειδή, τα οποία μπορεί να προσφέρουν πολλά
Το φαγκρί είναι ένα από τα νοστιμότερα ψάρια που μπορούμε να έχουμε στο πιάτο μας. Ανήκει στην οικογένεια των Σπαρίδων όπως και η τσιπούρα. Το σώμα του έχει
Η καρδιαγγειακή νόσος (CVD) είναι η πιο κοινή αιτία θανάτου παγκοσμίως, υπεύθυνη για περισσότερο από το 40% των θανάτων. Περιλαμβάνει στεφανιαίες καρδιακές παθήσεις (ΚΝΣ), όπως στηθάγχη και καρδιακή
Να πιούμε χυμό; Φυσικοί χυμοί VS συμπυκνωμένοι χυμοί Οι συμπυκνωμένοι χυμοί δεν μπορούν να φτάσουν τη θρεπτική αξία των φρέσκων. Οι συμπυκνωμένοι περιέχουν 25% ή και λιγότερο από
Το φοινικέλαιο προέρχεται κυρίως από τους σαρκώδεις καρπούς του δέντρου Elaeis guineensis. Αναπτύσσονται φυσικά σε τροπικές δασικές εκτάσεις, παράλληλα όμως φυτεύονται και καλλιεργούνται ειδικά για την παραγωγή του