Grapefruit και προβλήματα στη φαρμακευτική αγωγή
Το γκρέιπφρουτ και ο χυμός από γκρέιπφρουτ μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Το γκρέιπφρουτ είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και κάλιο, συστατικά που ο οργανισμός μας χρειάζεται καθημερινά να λειτουργεί σωστά. Φυσικά, παρά την πεποίθηση που επικρατεί, τα ξινά φρούτα δεν προωθούν το αδυνάτισμα. Ωστόσο κάποιες φορές, το γκρέιπφρουτ μπορεί να επηρεάσει τον...
Ζάχαρη καρύδας. Πόσο καλή επιλογή μπορεί να είναι;
Πολλοί αναζητούν εναλλακτικές συνταγές για να κάνουν τα γλυκά τους με λιγότερες θερμίδες και μικρότερη επιβάρυνση για τη διατροφή τους. Οι παραλλαγές δίνουν και παίρνουν και συνήθως η προσοχή εστιάζεται στα λιπαρά και στο είδος των λιπαρών που θα χρησιμοποιήσουν.
Τα τελευταία χρόνια όμως έχουν εμφανιστεί και εναλλακτικές επιλογές για τη ζάχαρη και όχι απαραίτητα...
Τα εσπεριδοειδή ο βασιλιάς του Χειμώνα
Τα εσπεριδοειδή είναι εγγενή στη νοτιοανατολική Ασία και είναι από τις παλαιότερες καλλιέργειες φρούτων. Καλλιεργούνται ευρέως σε όλα τα κατάλληλα υποτροπικά και τροπικά κλίματα και καταναλώνονται παγκοσμίως.
Τα πιο σημαντικά από τα εσπεριδοειδή που καταναλώνονται συνήθως περιλαμβάνουν τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια, τα λεμόνια, τα limes, τα γρέιπ φρουτ και η φράπα. Τρώγονται είτε φρέσκα, είτε...
Γάλα γαϊδούρας και τα οφέλη του για την υγεία
Το γάλα γαϊδούρας μπορεί να ακούγεται σαν ένα μοντέρνο νεοεισερχόμενο στην αγορά γάλα, αλλά στην πραγματικότητα υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια.
Έχει γίνει δημοφιλές ξανά πρόσφατα, ειδικά σε περιοχές της Ευρώπης, ελκυστικό τόσο για αυτούς που θέλουν να δοκιμάσουν νέα τρόφιμα και ποτά, όσο και για εκείνους που στοχεύουν να τρώνε φυσικά τρόφιμα με οφέλη...
Να φάω τη φλούδα από το καρπούζι;
Το καρπούζι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα. Ζουμερό, γλυκό και δροσιστικό, αλλά και με υψηλή διατροφική αξία, παρά τους μύθους που το τριγυρίζουν.
Το καρπούζι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και C, κάλιο και μαγνήσιο, ενώ αποτελείται από 98% από νερό.
Βοτανολογικά, το καρπούζι είναι στενός συγγενής του αγγουριού, και όπως και αυτό...
Φυτικό, κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα;
Ποιο είδος γάλακτος να επιλέξω, φυτικό, κατσικίσιο ή αγελαδινό;
Στην πραγματικότητα και τα τρία είδη περιέχουν θρεπτικά συστατικά, είτε σε μεγαλύτερη είτε σε μικρότερη ποσότητα.
Κατσικίσιο γάλα
Το κατσικίσιο γάλα μπορεί να είναι πιο εύπεπτο από το αγελαδινό λόγω του ότι περιέχει λιγότερη λακτόζη. Έτσι, μπορούν να το καταναλώνουν άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Επίσης, το κατσικίσιο...
Τα δημητριακά στην διατροφή μας
Σύμφωνα με τις προσταγές της μεσογειακής διατροφής, τα δημητριακά ολικής άλεσης αποτελούν μια ομάδα τροφίμων η οποία πρέπει να περιλαμβάνεται επι καθημερινής βάσης στη διατροφή μας. Παρόλα αυτά πρόσφατες έρευνες έδειξαν οτι το 95% των ενηλίκων δεν καταναλώνει επαρκείς ποσότητες μη επεξεργασμένων δημητριακών, ενώ περίπου το 30% των ενηλίκων δεν τα συμπεριλαμβάνει καθόλου στη...
Σε φουσκώνουν τα όσπρια. Γιατί; Πως μπορείς να μειώσεις την επίδραση τους;
Τα όσπρια, όπως οι φακές, τα φασόλια, τα ρεβίθια, τα κουκιά αλλά και ποικιλίες αυτών, φαίνεται να περιέχουν την μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης σε σύγκριση με τα υπόλοιπα τρόφιμα φυτικής προέλευσης.
Περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, σημαντικούς για τον ανθρώπινο οργανισμό, σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών αλλά και ποσότητες γαλακτο-ολιγοσακχαριτών (GOS), οι οποίοι είναι αρκετά ωφέλιμοι υδατάνθρακες για την...
Μπύρα. Ναί ή όχι
Η μπύρα είναι από τα πιο δημοφιλή μέχρι και σήμερα ποτό. Είναι επίσης και ένα από τα πιο παλιά. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της μπύρας, είναι το νερό, το κριθάρι, η μαγιά μπύρας και ο λυκίσκος. Τα περισσότερα είδη μπύρας περιέχουν 4-6% αλκοόλ, αλλά το αλκοόλ μπορεί να κυμαίνεται από 0,5-40%.
Η...
Μανιτάρια: Ποια είναι η διατροφική τους αξία;
Εποχή για μανιτάρια!
Τα μανιτάρια μπορούμε να τα βρούμε σε πολλά διαφορετικά σχήματα, μεγέθη και χρώματα. Αυτά που δεν είναι τοξικά είναι πολύ γευστικά και πολύ υγιεινά. Τα μανιτάρια αν και είναι μύκητες, στον κόσμο των τροφίμων τα βρίσκουμε στην κατηγορία των λαχανικών.
Μερικά από τα βρώσιμα και ευρέως διαδεδομένα μανιτάρια τα οποία μπορούμε να βρούμε...
The Health Lab for Business
