Τρόφιμα

Μάθε όσα χρειάζεσαι για τα περισσότερα τρόφιμα που απαρτίζουν τη διατροφή μας καθημερινά και δες ποια από αυτά μπορούν να ωφελήσουν εσένα και τον οργανισμό σου.

Το σταφύλι υπέρ της καρδιάς και της μακροζωίας.

Το σταφύλι και τα οφέλη του. Το σταφύλι, ως αγαπημένο και ιστορικά αξιοπρόσεκτο φρούτο, έχει μελετηθεί εκτενώς όσον αφορά τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία. Καρδιαγγειακά οφέλη Τα πλεονεκτήματα που παρέχονται από τα σταφύλια για την καλή λειτουργία της καρδιάς είναι ίσως το πιο εντυπωσιακό από όλα τα υπόλοιπα οφέλη. Είναι επίσης, ένας από τους λόγους...

Απενοχοποιείστε τα καλοκαιρινά φρούτα!

Το σταφύλι προκαλεί ζάχαρο και το καρπούζι είναι ιδιαίτερα παχυντικό γιατί περιέχει ζαχαρόνερο. Μην μου πείτε ότι δεν το έχετε ξανακούσει! Ας δούμε όμως ποια είναι η αλήθεια για τα εύγευστα καλοκαιρινά φρούτα. Τα φρούτα περιέχουν κατά κύριο λόγο τον μονοσακχαρίτη φρουκτόζη, στον οποίο οφείλεται και η γλυκιά τους γεύση. Στα καλοκαιρινά φρούτα, η φρουκτόζη μπορεί...

Καρπούζι: κάποιοι το τρώνε και δροσίζονται..

Το καρπούζι μάλλον αποτελεί το αγαπημένο μας καλοκαιρινό φρούτο! Άλλοι βέβαια το πίνουν, όχι μόνο σε εξωτικά κοκτέιλ, αλλά και σε μορφή μπύρας. Το αγαπημένο φρούτο της Αμερικής, πριν από λίγα χρόνια χάρισε την καλοκαιρινή του γεύση σε μια νέα μπύρα από σιτάρι που υπόκειται μια δεύτερη ζύμωση χρησιμοποιώντας φρέσκο καρπούζι. Και αν αναρωτιέστε πως...

Frozen yogurt: to eat or not to eat?

Το καλοκαιράκι είναι εδώ και όλοι, μικροί και μεγάλοι, έχουμε αρχίσει να μπαίνουμε σε πιο καλοκαιρινή και ανάλαφρη διάθεση και μαζί με εμάς και η διατροφή μας. Καλοκαίρι χωρίς δροσερά παγωτά και επιδόρπια δεν γίνεται. Τα τελευταία χρόνια, όχι μόνο τώρα, τους πιο ζεστούς μήνες, αλλά και όλο το χρόνο, το παγωμένο γιαούρτι ή αλλιώς...

Χρήση αντιβιοτικών, εμβολίων και ορμονών στα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας

Το ψάρι αποτελεί αποδεδειγμένα ένα εξαιρετικά θρεπτικό τρόφιμο, όχι τόσο ενταγμένο στην καθημερινή μας διατροφή κυρίως λόγω του υψηλού του κόστους, σε σχέση με τα υπόλοιπα τρόφιμα της κατηγορίας του. Είναι επίσης γεγονός πως η εντατική αλιεία, πρακτική που οδηγεί στην υπεραλίευση και την καταστροφή του θαλάσσιου οικοσυστήματος απομακρύνει ολοένα και περισσότερο το υγιές και...

Μπύρα: Μια παλιά συνταγή…

Τέσσερις χιλιάδες χρόνια πριν, αφού οι Σουμέριοι ανέπτυξαν τη σφηνοειδή γραφή, κατέγραψαν λεπτομερείς και εξειδικευμένες οδηγίες για την παραγωγή μπύρας. Τα τέσσερα βασικά συστατικά της μπύρας είναι: το νερό, το κριθάρι (ή και μείγμα δημητριακών, όπως το σιτάρι, η βρώμη και η σίκαλη), ο λυκίσκος και η μαγιά. Το 90%-93% της μπύρας είναι νερό, γι'...

Μανιτάρια: νόστιμα και υγειινά!

Πρόσφατα έμεινα έκπληκτη όταν διάβασα οτι τα μανιτάρια, αποτελούν το δεύτερο σε πλυθυσμό είδος του πλανήτη (μετά τα έντομα) καθώς και ένα από τα πέντε βασίλεια της φύσης! Στην Ελλάδα μόνο, έχουν συλλεχθεί και φωτογραφηθεί περίπου 3000 είδη μέχρι σήμερα, κυρίως στην ευρύτερη περιοχή των Γρεβενών. Οι φίλοι των μανιταριών, τα συλλέγουν με περίσσεια προσοχή,...

Πυτιά ζωική ή φυτική;

Το τυρί γίνεται παραδοσιακά από την πήξη του ζωικού γάλακτος με κάποιο πηκτικό μέσο.  Στην παράδοση συναντούμε ποικίλους τρόπους παρασκευής τυριών, ένας εκ των οποίων είναι η πήξη με πυτιά. Τι είναι η πυτιά; Είναι πεπτικά ένζυμα που βρίσκονται στο εσωτερικό του στομάχου νεαρών ζώων, συνήθως μοσχάρια, κουνελάκια, αρνιά και κατσικάκια. Λέγεται ότι, τυχαία κάποιος...

Τι είναι η στέβια;

Ο όρος ολιγοθερμιδικές γλυκαντικές ύλες χρησιμοποιείται για να περιγράψει ορισμένα συστατικά με γλυκιά γεύση και λίγες ή μηδενικές θερμίδες, ή συστατικά που διαθέτουν τόσο έντονα γλυκιά γεύση, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα τρόφιμα, σε συγκεντρώσεις όμως αρκετά μικρές, ώστε να μην συμβάλλουν σημαντικά στο θερμιδικό τους περιεχόμενο. Οι ολιγοθερμιδικές γλυκαντικές ύλες χρησιμοποιούνται πολύ συχνά σε...

Με ένα φλιτζάνι τσάι στην υγεία μας

Το τσάι (παλαιότερα γνωστό στην καθαρεύουσα ως τέιον) αποτελεί παγκόσμια το πιο διαδεδομένο ρόφημα και το πιο δημοφιλές ποτό στον κόσμο μετά το νερό. Το πράσινο, μαύρο και λευκό τσάι προέρχονται από τα φύλλα του δέντρου τσάι (Καμέλια η σινική - Camellia sinensis ή Καμέλια η θεά - Camellia thea). Όσον αφορά τα είδη τσαγιού… Μαύρο...
The Health Lab for Business
WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com