Τρόφιμα

Μάθε όσα χρειάζεσαι για τα περισσότερα τρόφιμα που απαρτίζουν τη διατροφή μας καθημερινά και δες ποια από αυτά μπορούν να ωφελήσουν εσένα και τον οργανισμό σου.

Πυτιά ζωική ή φυτική;

Το τυρί γίνεται παραδοσιακά από την πήξη του ζωικού γάλακτος με κάποιο πηκτικό μέσο.  Στην παράδοση συναντούμε ποικίλους τρόπους παρασκευής τυριών, ένας εκ των οποίων είναι η πήξη με πυτιά. Τι είναι η πυτιά; Είναι πεπτικά ένζυμα που βρίσκονται στο εσωτερικό του στομάχου νεαρών ζώων, συνήθως μοσχάρια, κουνελάκια, αρνιά και κατσικάκια. Λέγεται ότι, τυχαία κάποιος...

Πίτυρο βρώμης: Το κρυμμένο θρεπτικό συστατικό

Το γνωστό (ή και άγνωστο) πίτυρο προέρχεται από τη βρώμη, ένα εξαιρετικά θρεπτικό τρόφιμο καθώς χαρακτηρίζεται από ένα πολύ ωφέλιμο προφίλ λιπαρών οξέων και υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές διαιτητικές ίνες. Το πίτυρο παρέχει υδατάνθρακες κυρίως με τη μορφή αμύλου και ποικιλία βιταμινών Β. Ο σπόρος αυτός καθαυτός της βρώμης δεν είναι πεπτός από τον ανθρώπινο...

Καρπούζι: κάποιοι το τρώνε και δροσίζονται..

Το καρπούζι μάλλον αποτελεί το αγαπημένο μας καλοκαιρινό φρούτο! Άλλοι βέβαια το πίνουν, όχι μόνο σε εξωτικά κοκτέιλ, αλλά και σε μορφή μπύρας. Το αγαπημένο φρούτο της Αμερικής, πριν από λίγα χρόνια χάρισε την καλοκαιρινή του γεύση σε μια νέα μπύρα από σιτάρι που υπόκειται μια δεύτερη ζύμωση χρησιμοποιώντας φρέσκο καρπούζι. Και αν αναρωτιέστε πως...

Του κόσμου τα μπαχαρικά

Προσθέτοντας τα σωστό μπαχαρικά σε μια συνταγή μπορεί να την απογειώσει… Έρευνες δείχνουν ότι πολλά από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά του κόσμου είναι ασφυκτικά γεμάτα και με αντιοξειδωτικά, τα οποία προάγουν την υγεία. Ενώ οι περισσότεροι στην έννοια αντιοξειδωτικά βάζουν από δίπλα τα ρόδια, τα μούρα και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα μπαχαρικά έχουν υψηλά...

Πόσα γνωρίζουμε για τα σταφύλια;

Τα σταφύλια έχουν μακρά και άφθονη ιστορία. Ενώ τα σταφύλια έχουν αναπτυχθεί  ​​από τους προϊστορικούς χρόνους, τα στοιχεία δείχνουν ότι καλλιεργήθηκαν στην Ασία ήδη από το 5000 π.Χ.Παράλληλα έπαιξαν ρόλο σε πολλές βιβλικές ιστορίες, οπου αναφέρονται ως "ο καρπός του αμπέλου".Τα σταφύλια απεικονίστηκαν επίσης σε ιερογλυφικά στους αρχαίους αιγυπτιακούς ταφικούς τάφους. Κατά τη διάρκεια των...

Ποια είναι τα οφέλη της ζελατίνης;

Η ζελατίνη είναι προϊόν πρωτεΐνης που προέρχεται από κολλαγόνο και συγκεκριμένα όταν αυτό μαγειρευτεί. Έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία λόγω του μοναδικού συνδυασμού αμινοξέων. Η ζελατίνη έχει αποδειχθεί ότι παίζει ρόλο στην υγεία των αρθρώσεων και την εγκεφαλική λειτουργία και μπορεί να βελτιώσει την εμφάνιση του δέρματος και των μαλλιών. Το κολλαγόνο είναι η...

Όπου ακούς πολλά κεράσια..ξεκίνα να μαζεύεις!

Τι πιο όμορφο από ένα  δροσερό φρούτο σαν το κεράσι για να ξεκινήσει η μέρα μας; Ένα φλιτζάνι κεράσια ισοδυναμεί σε 86- 90 θερμίδες και είναι πλούσια σε βιταμίνες , μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Το χαρακτηριστικό χρώμα των κερασιών οφείλεται στις ανθοκυάνες, οι οποίες προστατεύουν τον καρπό. Τι καλά έχει; Συγκεκριμένα, το κεράσι φημίζεται για τις αντιοξειδωτικές του...

Εσείς γνωρίζετε το φαγόπυρο;

Πόσα ξέρεις για το φαγόπυρο; Το φαγόπυρο ανήκει σε μια ομάδα τροφών που αποκαλείται ψευδοδημητριακά. Τα ψευδοδημητριακά είναι σπόροι, οι οποίοι καταναλώνονται όπως τα δημητριακά, όμως δεν αναπτύσσονται στο γρασίδι. Άλλα ψευδοδημητριακά είναι το κινόα και ο αμάρανθος. Οι σπόροι του φαγόπυρου είναι συνήθως καφέ χρώματος και  ακανόνιστου σχήματος και φυτρώνουν κυρίως στο Βόρειο ημισφαίριο, ειδικά...

Aronia berries: o βασιλιάς των αντιοξειδωτικών!

Ανάμεσα στα "superfoods", δηλαδή τις "υπερτροφές", που μπορούμε να εντάξουμε στην διατροφή μας, για να μας ενισχύσουν στην δύσκολη καθημερινότητά μας, πολύ σημαντικές ιδιότητες έχουν τα, όχι και τόσο δημοφιλή στην χώρα μας, τα μαύρα μούρα Aronia, που όμως τελευταία έχουν αρχίσει να γίνονται γνωστά ως τα «βατόμουρα της νιότης». Τα μούρα της Αρώνια προέρχονται...

Θάλασσα, ήλιος, διακοπές, παραλία, μεζεδάκι, ουζάκι.

Θάλασσα, ήλιος, διακοπές, παραλία, μεζεδάκι, ουζάκι. Το κομπολόι των λέξεων μοιάζει να κυλάει αβίαστα μιας και μεταξύ τους όλες οι λέξεις αυτές περιγράφουν το ελληνικό καλοκαίρι. Με το ούζο να γεμίζει την εικόνα με άρωμα και γεύση. Λανθασμένα οι πιο πολλοί πιστεύουν ότι είναι τοπικό ποτό της Χίου ή της Λήμνου, στην πραγματικότητα γεννήθηκε στη...
The Health Lab for Business
WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com