Τρόφιμα

Μάθε όσα χρειάζεσαι για τα περισσότερα τρόφιμα που απαρτίζουν τη διατροφή μας καθημερινά και δες ποια από αυτά μπορούν να ωφελήσουν εσένα και τον οργανισμό σου.

Εσεις γνωρίζετε τι είναι το χαρούπι;

Το χαρούπι αποτελεί τον καρπό ενός μακρόβιου δένδρου, της χαρουπιάς (Ceratonia siliqua), η οποία παράγεται κυρίως στη Μεσόγειο. Την χαρουπιά την βρίσκουμε και ως ξυλοκερατιά και το χαρούπι ως ξυλοκέρατο. Το χαρούπι είναι όμοιο με τον καρπό της φασολιάς και χρησιμοποιούνταν ως φυσικό γλυκαντικό από την αρχαιότητα. Τα χαρούπια (ή αλλιώς ξυλοκέρατα) όταν είναι άγουρα...

Η πίτα, μια ζωντανή διατροφική παράδοση.

Η λέξη πίτα στο μυαλό των πιο πολλών Ελλήνων και ξένων είναι συνυφασμένη με τη λέξη σουβλάκι. Και αυθόρμητα όταν την ακούμε στο μυαλό μας έρχεται η τσίκνα, η γεύση από γύρο, το τζατζίκι και η λαδωμένη υφή της πίτας που τα τυλίγει όλα μαζί. Όμως στην Ελληνική διατροφή η πίτα σαν φαγητό, είναι...

Μπακαλιάρος Σκορδαλιά

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστιανής νηστείας επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού μόνο 2 φορές, μια εκ των οποίων είναι η ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, κάθε 25η Μαρτίου. Τα παλαιότερα χρόνια, το ψάρι ήταν δυσεύρετο, ιδιαίτερα στις ορεινές περιοχές. Αυτός θεωρείται και ο βασικός λόγος που το παστό ψάρι, όπως ο μπακαλιάρος, καθιερώθηκε σαν επίσημο...

Ρόφημα αμυγδάλου: ένα φυτικό υποκατάστατο γάλακτος

Γιατί και πως να επιλέξουμε ένα ρόφημα αμυγδάλου; Γιατί να επιλέξω ένα φυτικής προέλευσης υποκατάστατο γάλακτος; Ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές, που φαίνεται να αγγίζουν το 15% του Ευρωπαϊκού καταναλωτικού κοινού, επιλέγουν ροφήματα φυτικής προέλευσης, όπως αυτό που προέρχεται από αμύγδαλα, ως υποκατάστατο γάλακτος είτε για λόγους υγείας είτε ως επιλογή τρόπου ζωής. Οι λόγοι υγείας που...

Ποια είναι τα οφέλη της ζελατίνης;

Η ζελατίνη είναι προϊόν πρωτεΐνης που προέρχεται από κολλαγόνο και συγκεκριμένα όταν αυτό μαγειρευτεί. Έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία λόγω του μοναδικού συνδυασμού αμινοξέων. Η ζελατίνη έχει αποδειχθεί ότι παίζει ρόλο στην υγεία των αρθρώσεων και την εγκεφαλική λειτουργία και μπορεί να βελτιώσει την εμφάνιση του δέρματος και των μαλλιών. Το κολλαγόνο είναι η...

Οφέλη από την κατανάλωση σπόρων chia 

Οι σπόροι Chia (τσία) είναι από τα πιο υγιεινά τρόφιμα. Αποτελούν μικροσκοπικούς μαύρους σπόρους από το φυτό Salvia hispanica το οποίο ήταν ένα σημαντικό φαγητό για τους Αζτέκους και τους Μάγια και τους είχαν σε εκτίμηση για την ικανότητά τους να παρέχουν βιώσιμη ενέργεια. Στην πραγματικότητα, οι σπόροι «chia» είναι η αρχαία λέξη των Μάγια...

Εσείς τρώτε γλυκοπατάτες;

Οι γλυκοπατάτες (Ipomoea batatas) είναι μεγάλα, αμυλώδη, γλυκά γευστικά λαχανικά. Αποτελούν μια από τις παλαιότερες τροφές που είναι γνωστές στην ανθρωπότητα και καλλιεργούνται παγκοσμίως. Είναι πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Επίσης, παρέχουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία και είναι εύκολο να προστεθούν στη διατροφή. Εδώ είναι κάποια από τα εκπληκτικά οφέλη...

Με ένα φλιτζάνι τσάι στην υγεία μας

Το τσάι (παλαιότερα γνωστό στην καθαρεύουσα ως τέιον) αποτελεί παγκόσμια το πιο διαδεδομένο ρόφημα και το πιο δημοφιλές ποτό στον κόσμο μετά το νερό. Το πράσινο, μαύρο και λευκό τσάι προέρχονται από τα φύλλα του δέντρου τσάι (Καμέλια η σινική - Camellia sinensis ή Καμέλια η θεά - Camellia thea). Όσον αφορά τα είδη τσαγιού… Μαύρο...

Σοκολάτα..ρουμπινί

Την λένε «ρουμπινί σοκολάτα» κι είναι ένα τέταρτο είδος σοκολάτας, που ανακαλύφθηκε, σχετικά πρόσφατα. Μέχρι στιγμής οι σοκολάτες ήταν μαύρες, λευκές και γάλακτος. Αλλά, να που εδώ και κάποιο καιρό ανακαλύψανε πως υπάρχουν στη φύση κακαόδεντρα που μπορούν να δώσουν σοκολάτα ρουμπινί χρώματος, η οποία ήδη παρουσιάστηκε, επισήμως, στις 5 του περασμένου Σεπτέμβρη στην αγορά...

Εσείς γνωρίζετε το φαγόπυρο;

Πόσα ξέρεις για το φαγόπυρο; Το φαγόπυρο ανήκει σε μια ομάδα τροφών που αποκαλείται ψευδοδημητριακά. Τα ψευδοδημητριακά είναι σπόροι, οι οποίοι καταναλώνονται όπως τα δημητριακά, όμως δεν αναπτύσσονται στο γρασίδι. Άλλα ψευδοδημητριακά είναι το κινόα και ο αμάρανθος. Οι σπόροι του φαγόπυρου είναι συνήθως καφέ χρώματος και  ακανόνιστου σχήματος και φυτρώνουν κυρίως στο Βόρειο ημισφαίριο, ειδικά...
The Health Lab for Business
WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com