Μαγειρική

Μαγειρική.Έξυπνα healthy tips για υπέροχα ζυμαρικά και επιδόρπια χωρίς ενοχές. Μυστικά για να απολαύσετε το τέλειο healthy junk food. Vegan απολαύσεις φτιαγμένες από τα χεράκια σας.

Τρόφιμα-σύμμαχοι στον καύσωνα

Βρισκόμαστε στο αποκορύφωμα του καλοκαιριού και ο Αύγουστος είναι ο μήνας του καύσωνα, προκαλώντας μας αυξημένη εφίδρωση και αίσθημα δυσφορίας. Επομένως, οι ανάγκες του σώματος για ενυδάτωση φαίνεται να είναι τώρα πιο σημαντικές από οποιαδήποτε άλλη εποχή του χρόνου. Συχνά λόγω των υψηλών θερμοκρασιών αρνούμαστε να καταναλώσουμε τροφή, λόγω του έμφυτου αντανακλαστικού του οργανισμού να αποφύγει...

Καλιτσούνια

Κάθε επίσκεψή μου στα Χανιά συμπεριλαμβάνει δύο μεγάλες χαρές. Τη θεία μου τη Σοφία και τα υπέροχα της καλιτσούνια που με φιλεύει. Υπάρχει ένας ανταγωνισμός με τον συνονόματό μου ξάδερφο ποιος θα φάει τα πιο πολλά καλιτσούνια, αλλά πιο πολύ είναι η χαρά και των δυο μας για την αγάπη που μας δείχνει. Τα καλιτσούνια...

Σουτζουκάκια από ρεβίθια

Τα ρεβίθια μεταμορφώνονται σε μία ελαφρύτερη εκδοχή από τα κλασσικά σουτζουκάκια, ιδανικά για τα ζεστά μεσημέρια του καλοκαιριού. Υλικά για τα σουτζουκάκια 500γρ ρεβίθια 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. μπέικιν πάουντερ 1 κ. γλ. κύμινο σε σκόνη ξύσμα από 1 λεμόνι χυμό από ½ λεμόνι 3 κρεμμύδια ξερά 1 σκελίδα σκόρδο 1 ματσάκι δυόσμο ...

Κέικ με σταφύλια

Πάντα ξεφεύγω όταν διαλέγω σταφύλια! Μαύρα, κίτρινα, μωβ, με κουκούτσια ή χωρίς, ευκαιρία για ένα γλυκάκι με το αγαπημένο αυγουστιάτικο φρούτο! Για 10-12 κομμάτια 100 γραμμάρια νιφάδες βρώμης 100 γραμμάρια αμυγδαλο σκόνη 77 γραμμάρια αλεύρι φαγόπυρου (ή όποιο άλλο αλεύρι υπάρχει στο ντουλάπι σου) 20 γραμμάρια baking powder 100 γραμμάρια σησαμέλαιο 70 γραμμάρια μέλι Ξύσμα...

Ψητές τομάτες με χαλούμι και κρούστα παξιμαδιού

Οι ψητές ντομάτες αποτελούν πολύ καλό συνοδευτικό για κρέας στη σχάρα ή κοτόπουλο φούρνου! Προετοιμασία : 10΄ Ψήσιμο: 20΄ Υλικά για 6 άτομα 4 μεγάλες τομάτες κομμένες σε φέτες 300γρ. χαλούμι ή μαστέλο Χίου, κομμένο σε μικρά τετράγωνα κομμάτια 1 ½ κ. σούπας πέστο 4-5 κ. σούπας λάδι ελιάς 1 φλιτζάνι του τσαγιού παξιμάδι κρίθινο τριμμένο 3...

Μελιτζάνα: ένα λαχανικό εποχής με πολλά οφέλη

Η μελιτζάνα είναι ένα λαχανικό εποχής. Η σύγχρονη μελιτζάνα οφείλει την προέλευσή της στην άγρια ​​εκδοχή που είναι εγγενής στη Νοτιοανατολική Ασία. Πριν από το μεσαίωνα εισήχθη στην Αφρική πριν εξαπλωθεί σε όλη την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή. Για αιώνες οι μελιτζάνες απολάμβαναν περισσότερο ως διακοσμητικό φυτό κήπου παρά ως τροφή λόγω της πικρής γεύσης του. H...

Vegan τούρτα σοκολατίνα

Αυτή την Κυριακή, ας δοκιμάσουμε μία vegan τούρτα σοκολατίνα! Διάρκεια για τη vegan τούρτα σοκολατίνα: 4 ώρες  Βαθμός δυσκολίας: 3/4 Υλικά για 15 κομμάτια για τη βάση: 1 φλιτζάνι (140γρ) ωμά φουντούκια και αμύγδαλα, μουλιασμένα για 20 λεπτά 1φλιτζάνι χουρμάδες μουλιασμένοι για 10 λεπτά 1/2 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης 4 κουτ. σούπας γάλα σόγιας ενισχυμένο με ασβέστιο 4 κουτ....

Ginger beer: αγαπημένη «μπύρα» για τους Κερκυραίους και όχι μόνο!

Τα καλοκαίρια στην Κέρκυρα έχουν άρωμα ginger beer ή τσιτσιμπύρα! Για όσους δεν γνωρίζουν η τσιτσιμπύρα (ginger – beer) πρόκειται για ένα πολύ δροσιστικό ανθρακούχο ποτό με τζίντζερ, που έφεραν οι Άγγλοι άρχοντες του νησιού στα μέσα του 1800. Αν και η ονομασία της μας θυμίζει το «ginger –ale», η κερκυραική τσιτσιμπύρα είναι διαφορετική. Η τσιτσιμπύρα...

Πατατοσαλάτα του καλοκαιριού.

Ένα ίσως πρόχειρο, αλλά πλήρες γεύμα, η καλοκαιρινή πατατοσαλάτα, σερβίρεται ζεστή αλλά και κρύα από το ψυγείο. Υλικά για την πατατοσαλάτα για τη σαλάτα 4 μεσαίου μεγέθους πατάτες 3 κολοκυθάκια 4 καρότα 200 γρ φρέσκα μανιτάρια 8 αυγά 1 αβοκάντο θαλασσινό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ξερός κόλιανδρος, δυόσμος, θυμάρι φρέσκος δυόσμος για το γαρνίρισμα ελαιόλαδο για το...

Σπιτική λεμονάδα χωρίς ζάχαρη

Αν η ζωή σου στέλνει λεμόνια… φτιάξε σπιτική λεμονάδα χωρίς ζάχαρη, αλλά με στέβια! Σπιτική λεμονάδα χωρίς ζάχαρη; Και όμως γίνεται, με τη βοήθεια της στέβια. Όπως γνωρίζετε το λεμόνι είναι ένα φρούτο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C. Μας ξεδιψά ευχάριστα, ενώ ο χυμός του περιέχει δύο οξέα, το κιτρικό και το φωσφορικό, τα...
The Health Lab for Business
WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com